02.09.2013 15:32
для всіх
461
    
  6 | 6  
 © Тетяна Чорновіл

МОРОЗИВО З ДИНІ

МОРОЗИВО З ДИНІ

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

До Осені на Храм Зима добилась

У світанкову прохолодну пору

Із усмішкою мило-крижаною.

Люб’язна Осінь з ніг, як кажуть, збилась,

Й гадала, гостю вгледівши знадвору,

Якою ж пригостити дивиною!


Хіба ось цим! В густій вершковій піні

Яєчна ніжність солодко розлита

В морозну прохолоду несезонну

З ошатним смаком запашної дині,

З вишнево-м’ятним ароматом Літа,

Підсиленим кислинкою лимону.


– Вгощайтесь, пані Зимонько, з дороги!

Скуштуйте холодненького для втіхи!

Десертну ложку дати Вам, чи вилку?

Зима лиш смакоту лизнула трохи

І з усмішкою, сповненою криги,

З морозивом сховалась… в морозилку!


МОРОЗИВО З ДИНІ (рецепт)

Ніжний вершковий смак з неповторним динним ароматом. Суцільна морозна насолода!...

Вам знадобиться:

600-800 г м`якоті дині, 400мл жирних вершків (мінімум 35%), 4 жовтки, 150 г цукру,

5 ст. ложок вишневого лікеру, 2 ст. ложки лимонного соку.

М`якоть дині наріжте шматочками, посипте цукром і поставте на слабкий вогонь. Варіть хвилин 7-10.

Отриману масу подрібніть блендером (можна просто розім`яти виделкою або протерти через сито), додайте збиті жовтки, знову поставте на плиту.

Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доведіть до однорідності маси (не кип`ятити!).

Повністю охолодіть., влийте лимонний сік, лікер. Розмішайте і поставте в морозилку на 30 хвилин, потім вийміть, додайте вершки і добре збийте.

Масу викладіть у лоток з кришкою і поставте в морозилку мінімум на 5 годин.

При подачі морозиво можна обкласти часточками дині, притрусити тертим шоколадом, подрібненими горіхами, прикрасити гілочкою м`яти.

Смачного!

Візьміть участь в обговоренні

+++ +++
  • Зберегти, як скаргу
 05.09.2013 23:46  Деркач Олександр => © 

Класно...сорбет? їсти не люблю, люблю готувати таке, ціле літо усяку всячину мішавморозив)))

 05.09.2013 12:06  © ... 

Довідка, для тих, хто цікавиться.
Слово "вилка" не русизм насправді, це прадавнє українське слово, запозичене російською мовою і пізніше незаслужено забуте в Україні. Хоч з кореня цього слова утворено чимало українських слів. На Черкащині і в роки мого дитинства ніхто б не сказав "виделка", тільки "вилка", хоч про російську мову в той час чули тільки теоретично. В деяких селах, пам"ятаю, вимовляли досить цікаво "вилко" (множина "вилка" - подайте нам чисті вилка).
Якщо звернули увагу, в рецепті вжите звичне слово "виделка", а в прямій мові припрошування - давнє народне говіркове! )))
Храм же! На Храму на Черкащині їдять вилками, а не виделками! ))) Риск - то одне, а вилка - зовсім інше!

 03.09.2013 13:37  Володимир Пірнач => © 

Куди ж без алкоголю..
навіть морозиво це розуміє)))
Зима дуже сподобалась.

 03.09.2013 12:55  Тетяна Белімова => © 

Таню! Ми осені не хочемо на гостину, а ви вже зиму кличете)))))
Це - жарт, ясна річ!
Кулінарний шедевр, певно, та страва, яку ви описали!))

 03.09.2013 01:43  Каранда Галина => © 

класно...  

 02.09.2013 20:58  Тадм 

смачний віршик! :)

 02.09.2013 18:12  Оля Стасюк 

а я вже надіялась, що безалкогольне... та ні... це теж мама не дасть зробити... ех, лишилось лише вірші читати... і захоплюватисьь:)

 02.09.2013 17:23  Олена Вишневська 

Просто неймовірні у Вас виходять рецепти і віршики для покращення апетиту!

 02.09.2013 15:37  Світлана Рачинська => © 

Така казкова зимово-літня зустріч!!! І смачна)))