Коржики Миколайчики
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
Ми – Ляльки, Грибки, Зорі, Зайчики,
Разом коржики Миколайчики!
З дивом прянощів щедро мішені,
Між вершкових снів медом зніжені.
У глазурі свят з мрій краплинкою
Вас чекаємо під ялинкою.
З шоколадних губ – усміх ласкою
Начарує смак диво-казкою.
В вечоровий час і світаннями
З Новорічними Привітаннями!
КОРЖИКИ МИКОЛАЙЧИКИ (рецепт)
Для тіста:
- борошно – 4 склянки
- сода – 1 ч. ложка
- масло вершкове –150 г
- цукор – 1 склянка
- яйця – 2 шт.+2 жовтки
- мед –150 г
- кориця + гвоздика мелена – 1 ч. ложка
Просійте борошно, змішайте з содою, додайте натертий на тертці холодний маргарин і розітріть чи посічіть. Додайте цукор, яйця з жовтками, розтоплений мед, спеції і замісіть густе тісто. Залишіть на ніч в холодильнику.
Розкачайте корж товщиною0, 2 см, виріжте фігурки, покладіть їх на змащене деко і змастіть яйцем. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, до золотистого відтінку.
Прикрасьте розтопленим білим і чорним шоколадом, збитим з цукром білком чи цукровою глазур’ю.
