Сучасні вірші, проза, твори Літературні твори, вірші, проза на теми: кохання, любов, життя
Корзина: +0

 [Логін]
 [Пароль]
24.01.2012 18:10Кулінарія та рецепти
Про прекрасне  
Зимова вишня
20000
© Тетяна Белімова

Зимова вишня

Вишневе багатоголосся

Тетяна Белімова
Опубліковано 24.01.2012 / 8533

Чому краса така не тривка, така скороминуща? Звідки приходить у цей світ? Має його врятувати, чи сама потребує порятунку й втечі від злого, всепоглинаючого не-добра? Це дивовижним чином поєднані гени, чи ген краси, який передається у спадок? Ось тільки пуп’янок, що забрунив рожевою пухнастою тендітністю на гілочці, а через мить уже біло-сліпуча квітка у медовому дзижчанні набридливої комашні. І це лише летючий, невловимий мент, що, ще не заяснивши ранком новонародженого дня, вже перетворюється на солодко-минуле вчора. (Ах! Учора був ранок моєї молодості!). І от уже тугенька соковита вишенька коливається під подувом легкого літнього літепла: стати чорно-налитою, як волово-карі очі, крапелинкою кислувато-солодкого щастя у чиїйсь жадібній жменьці, чи навіки засохнути-засухаритися під палючим червневим сонечком, так, щоб і пташка небесна вже не мала нічого не пожиток? 

Канонічність – неканонічність – це теж питання для торту… Бо от хто сказав, що пляцок має конче складатися із покладених одне на одного, круглих чи прямокутних коржів? А якщо конуси-трубочки, наповнені вщерть червоними чи чорними (залежно від сорту), малими чи великими вишнями (можливо спадкоємицями тих самих, що колись їх у Канівському надвечір’ї помітив Поет ще у стані цвітіння), укладати гіркою-пірамідою? У цьому є свій прихований сакральний сенс! Цей торт не буде на зрізі являти гостям виразну шаровість культурних нашарувань кулінарного ґрунту. Ні! Тут будуть бджолині стільники, у кожній солодкій комірчині якого буде своя вишенька! 

У чому все таки сенс життя? Чи не в поєднанні солодкого із кислим, ледь кислуватим, гіркуватим смаком? І скільки не додавай цукру, скільки не страхуйся від ризиків існування, все одно не перебіжиш цю дорогу лише білою смугою. Знаєте чому? Бо безкінечної білої смуги не буває. Вона не передбачена у правилах дорожнього руху для розмітки пішохідних переходів, вона існує для іншого позначення, але це вже зовсім інша історія… 

 

 

 

 

Зимова вишня – Дрова – Карпати – Під засніженим дахом – Хатинка 

 

1. Не забудьте, що першим правилом для кулінара є наявність чисто вимитих рук, ну і чистого посуду для приготування теж! 

Склад: 

4 склянки борошна; 

1 пачка маргарину чи масла; 

300 г сметани; 

Сода, згашена оцтом; 

Ванілін чи ванільний цукор. 

2. Ні хвильки не гаючись, спритно замішуємо тісто, щоб було нормальне, м’яке, як на вареники. Відставляємо його. Відкриваємо дбайливо законсервовані у власному соку вишні (не з варення!), або виймаємо із морозилки влітку туди складені. Вишні мають бути драгльовані! Не дай Боже, якийсь сарака вдавиться кісточкою! На чиїй це буде совісті? Вишні – над друшляк, щоб стік зайвий сік (з нього потім желе приготуємо). 

Тісто ділимо на п’ятнадцять рівних кульок, і до роботи! Кожну кульку розкочуємо у прямокутник. Ширина, як вийде, в ідеалі, чим тонше, тим краще, довжина залежить від дека, на яком будете випікати. По краю розкладаємо вишні й загортаємо трубочку. 

Отже, п’ятнадцять трубочок зроблені за п’ятнадцять хвилин, викладені на деко, вкрите пергаментом або змащене рафінованою олією. Вкладаємо деко у духовку, розігріту до 180°-200°, 10 хвилин – і трубочки спеклися. Стережіться, аби не проґавити момент готовності: печуться вони дуже швидко, декілька зайвих хвилин і маєте сухарики із родзинками! 

3. Для приготування крему знадобиться літер сметани, обов’язково домашньої, бо магазинна не збивається, і 1 кг цукру, ванілін. Збиваємо міксером чи у комбайні сметану із цукром до гущавини крему, і починаємо конструювати наш торт за схемою: 

1 рівень - п’ять трубочок, гарно змащених зверху кремом; 

2 рівень – чотири; 

3 рівень – три; 

4 рівень – дві; 

5 рівень – одна. 

 

Для прикрашання торту можна використати подрібненні грецькі горіхи, або, для повноти ефекту – кокосову стружку, чи будь-яку іншу присипку. Смачного! 

НадрукуватиПортфоліо автора
*Збереження публ. для прочитання пізніше
14.01.2012 Поезії / Вірш
Сипле сипле сипле сніг
25.01.2012 Рецензії / Літературний твір
Кен Кізі. "Політ над гніздом зозулі"
Чудово Добре Посередньо
Найновіше
05.12.2016 © Дарія Китайгородська / Мандрівки та туризм
Червоно-біле серце Сакартвело
30.11.2016 © роман-мтт / Культура та мистецтво
Глядачі, упередженність і зомбі (і ще про гроші та смаки)
22.09.2016 © Ольга Шнуренко / Мова та література
Вступ до поетичної майстерності
03.07.2016 © Вікторія Івченко / Журналістика та ЗМІ
ВИПРОБУВАННЯ ЧАСОМ І ОБСТАВИНАМИ
03.07.2016 © Галина Галіна / Політика та суспільство
Спадок (31)
Кулінарія та рецепти
30.01.2012
РАФАЕЛЛО
24.01.2012
Зимова вишня
Сподобалось? Підтримай Автора, поділись посиланням:
Рейтинг: 5 (МАКС. 5) Голосів: 2 (2+0+0+0+0)
Переглядів: 1167  Коментарів: 13
Тематика: Кулінарія, зимова вишня, дрова, карпати, рецепт, під засніженим дахом, хатинка
ОБГОВОРЕННЯ
Мене звати: 
Закріплений коментар
Коментар відвідувача стає доступним для ознайомлення лише з дозволу Редактора
 28.01.2012 23:04  © ... для Олександр Новіков 

З рецептами чи без них? 

 28.01.2012 15:15  Олександр Новіков 

це-бомба. особливо передмова. а краса, це коли смакота потрапляє до шлунко. бо її (красу) треба відчувати))).
про білу полосу таж цікаво, хочу продовження роздумів 

 24.01.2012 21:09  © ... для Микола Чат 

Дякую! Ваш шашлик по-херсонські взагалі викликає їстівні галюцінації! 

 24.01.2012 21:00  Микола Чат для © ... 

Натхненно і... смачно!!!:))) 

 24.01.2012 20:55  © ... 

Дякую! Всім смачного! Я теж люблю усілякі кулінарні фіглі... Знаєте, книга є така у Марії Матіос "Кулінарні фіґлі"? Там теж лірика поєднана із кулінарною прозою.
Але що б не писали й не казали, цей торт справді райський, його скуштувати, як у тій рекламі Баунті, - опинитися у своїх мріях! 

 24.01.2012 19:30  Тетяна Чорновіл для Суворий 

Заінтригували! :))) 

 24.01.2012 19:25  Суворий для Тетяна Чорновіл 

Найближчим часом планується введення функції поділу публікацій на збірки... На даний час це вже дуже актуальне питання. Чекати залишилось не довго. 

 24.01.2012 19:11  Тетяна Чорновіл для Микола Щасливий 

Та вже придумайте!!!! Я давно чекала!!! Як у мене буде своя рубрика, рецепти попруть косяком!!! :)))))))))) 

 24.01.2012 19:06  Тетяна Чорновіл для Каранда Галина 

Я також поки не знайшла, та думаю, якщо створили рубрику у прозі, то навряд чи продублюють у віршах! ((( А це нечесно, пане Суворий!!! :))))))))))))) 

 24.01.2012 19:05  Микола Щасливий для Тетяна Чорновіл 

Для вас окрему придумаємо)) 

 24.01.2012 19:02  Каранда Галина для Тетяна Чорновіл 

А я не знайшла , де рубрика... мабуть, ще в стадії становлення, в ручному режимі... думаю, все вставлять!))) тільки вам "оськати" прийдеться!))))) 

 24.01.2012 18:59  Тетяна Чорновіл для © ... 

Я також вражена!!! Такий ліричний рецепт!Тепер уже точно прийдеться якось приготувати! Коли розбагатію на гроші і час! :))))
Просто надзвичайна публікація! Шкода, що в цю рубрику не можна розмістити мої віршовані рецепти! У мене їх набралося аж 14!
(((((( 

 24.01.2012 18:24  Каранда Галина для © ... 

я вражена! прямо таки дуже вражена!!! і Вами, і редакторами, і Тетяною, що подала ідею... це просто неймовірно!
стільки лірики!
а стільки гумору!
а як толково пояснили!
а як оригінально оформили!
та ті кулінарні форуми нашому Порталу і в підметки не годяться!!! вітаю всіх із народженням нової рубрики!!! ура тричі!!! 

БЛОГ "ВІЛЬНІ ТЕМИ"
06.12.2016 © роман-мтт
Що ви читали з Герберта? Поділіться враженнями. +13
27.11.2016 © Каранда Галина
Підвищення мінімалки - чергове "благо", або "де собака зарита" +59
25.10.2016 © роман-мтт
Укрзалізниця: тарифи - ніщо, романтика - наше все!!! +39
09.10.2016 © роман-мтт
Зомбі-Україна: про альтернативну Україну +89
ВИБІР ЧИТАЧІВ
29.08.2010 © Віта Демянюк
06.01.2012 © Т. Белімова
09.12.2010 © Тундра
26.03.2012 © Піщук Катерина
27.03.2012 © Микола Щасливий
11.12.2016 © Панін Олександр Миколайович
Літературне інтернет-видання "Проба пера" ставить за мету сприяти розвитку української культури та мови. У нас можна відшукати твори українською та російською мовами сучасних авторів України. Всі доробки віршів, прози, публіцистики друкують завжди самі автори або редактори за їх особистою згодою. На літературному порталі тільки вірші та проза сучасників.
© "Проба Пера" | 2008-2016
admin@probapera.org

Редакція сайту не завжди поділяє погляди та політичні вподобання дописувачів, тому відповідальність за зміст творів несуть самі автори.
«Проба Пера» - це культурний простір без ненависті, в якому повага між учасниками найвища та беззаперечна цінність.
©  Авторські права на твори застережені і належать їх авторам
© Передрук матеріалів в електронних ЗМІ та на веб-сайтах дозволений тільки за наявності гіперпосилання на probapera.org
© Право на передрук творів у паперових ЗМІ та іншій поліграфічній продукції (а також відтворення у будь-який спосіб в аудіо чи відео форматах) належить авторам і дозволений лише за їх письмової згоди