06.03.2012 20:54
© Тетяна Чорновіл
З жіночим святом Вітання-рецепт Готувався капусняк для всіх «жителів» порталу в честь Жіночого Свята!
Із Восьмим Березня, дитинко,
Моя ніжненька Капустинко!
Вітаю! Ти мені як ненька,
Моя Порібринко жирненька!
В весняних снах до тебе лину,
Коханко ніжна, Картоплино!
Серденько за тобою мліє,
Моя подруженько, Оліє!
Бажаю мрій без сліз, моргулько,
Без тебе сам не свій, Цибулько!
Солодких свят тобі, сестрице,
Рум’янощока Морквице!
Сумую за тобою часто,
Навіки твій, Томатна Пасто!
Й тебе вітаю наостанку,
Цілую, дорога Сметанко!
Зібрав гарем, бо маю смак!
З Жіночим Святом! КАПУСНЯК!!!
___________
КАПУСНЯК (рецепт)
Потрібно:
400 г свинячих реберець
3 л води для бульйону
500 г картоплі
2 цибулини
2 моркви
400 г квашеної капусти
50 мл олії
2 ст. ложки томатної пасти
чорний мелений перець, лавровий лист, сіль
Свинячі реберця ретельно вимиємо, покладемо в каструлю, заллємо холодною водою, поставимо на вогонь. Не пропускаючи момент закипання, знімемо пінку.
Покладемо в бульйон очищену цибулину і варимо на маленькому вогні близько 1:00.
Картопля очистимо, помиємо, але не ріжемо. Цілі картоплини покладемо в бульйон, продовжуємо варити ще протягом 20 хвилин, до готовності картоплі.
Виймемо картоплю з каструлі.
Квашену капусту злегка відіжмемо, покладемо їх у каструлю, додамо лавровий лист і варимо на маленькому вогні 30хв.
Тим часом наріжемо кубиками ріпчасту цибулю , моркву натремо на тертці. Викладемо овочі на розігріту з рослинною олією сковороду, засмажимо до золотистого кольору. Додамо томатну пасту, ввіллємо трохи води. Все перемішаємо, солимо за смаком, потримаємо на дуже маленькому вогні, поки вода трохи не випарується.
Варену картоплю розімнемо, змішаємо з засмажкою.
З каструлі з бульйоном виймемо варену цибулю.
Зажарку викладемо в каструлю, додамо сіль і перець за смаком, подрібнену зелень кропу. Доведемо капусняк до кипіння і знімемо з вогню.
Подамо хвилин через 30, щоб капусняк як слід настоявся.
Тетяна Чорновіл цікавиться
Публікації: Тетяна Чорновіл
Авторські твори, вірші, проза, публіцистика, освіта та інше
01.06.2010
27.01.2011
23.02.2011
06.03.2011
17.03.2011
31.03.2011
