Адаптація рослин до високих температур
Температура – ключовий фактор зростання і розвитку рослин. Поряд з рівнями світла, вуглекислого газу, вологості повітря, води і поживних речовин, температура впливає на ріст рослин і в кінцевому підсумку врожайність сільськогосподарських культур. Всі ці фактори повинні бути збалансовані. Температура впливає на рослину як в короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.
Рослини здатні регулювати процес транспірації і охолодження за допомогою спеціалізованих рослинних органів, званих устицями. Устячка – це крихітні отвори в листі, які можуть відкриватися або закриватися, обмежуючи кількість водяної пари, яка може вийти назовні. Чим вище температура піднімається, тим більше продихи будуть відкриватися. У міру того як продихи розкриватимуться ширше, в листя з них може проникати більше газів.
Фактори навколишнього середовища впливають на швидкість, з якою відбувається цей процес (устична провідність) – наприклад, більш висока відносна вологість призводить до більш швидкої провідності, в той час як більш високі рівні СО2 знижують швидкість устичної провідності. Але на провідність впливають й інші фактори, крім чинників навколишнього середовища, такі як гормони рослин і колір світла, який отримує рослина (довжина хвилі). Світло на більш коротких довжинах хвиль (близько 400-500 нм, тобто синє світло) змушує продихи розкриватися ширше, ніж світло на більш довгих довжинах хвиль (близько 700 нм, тобто червоне світло).
Різні процеси відбуваються в рослині протягом дня і вночі, і оптимальна температура для рослини буде відрізнятися відповідно. Транспортування цукрів відбувається переважно в нічний час доби і переважно в бік більш теплих частин рослини. Листочки остигають швидше, ніж плоди і квіти, і тому більша частина доступної енергії йде в ці частини рослини, яким потрібна більша енергія для росту і розвитку.