В доолимпийскую эпоху* в Городе на Брест - Литовском проспекте существовало знатное кафе в старом дореволюционном домишке, где я частенько и обедал.
И вот стою как-то в очереди, дабы отобедать и от скуки смотрю в открытую дверь варочного зала.
Через пару минут возле стоящего ближе к двери котла появилась тётя в белом халате и с большим черпаком на длинной деревянной ручке.
Открыв крышку котла, она начала сосредоточенно сгребать черпаком плавающие на поверхности приготовляемого отмокшие этикетки от «Кофе с молоком» и выгружать их в ведро на полу. Затем, погрузив черпак до самого дна, достала оттуда пару вскрытых жестяных банок и посмотрела, сколько в них ещё осталось этого «Кофе с молоком». Поняв, что не всё из них вымылось в кипящей воде, она опустила их обратно, закрыла крышку и удалилась.
Я улыбнулся и вспомнил, как в подвале нашей солдатской столовой квасили на зиму капусту.
В армии всегда всё просто.
Нашинкованную к засолке капусту укладывали в бетонный кессон на несколько кубометров. Для поддержания технологии её утаптывали ногами пару бойцов, обутых в резиновые защитные чулки от химкомплекта. А так как это дело было не скорое, то у бойцов возникла нужда в малой нужде и, чтобы лишний раз не снимать чулки-сапоги и не бегать в сортир казармы ребята, оглянувшись по сторонам, тут же и справили свою нужду прямо в рассол.
Но у начпрода везде был «свой глаз»!
«Разборка» произошла приглушенно – тихо в матерных выражениях, но без мордобоя, да и то не выбрасывать же всю капусту из-за этого.
И вообще, что те пол-литра здоровой солдатской мочи для пары кубометров рассола? Ничего! Тем более что капуста к весне всё равно протухала.
Главное, что моча была свежей! )))
Примечание: Доолимпийская эпоха в Киеве – от сотворения мира и до 1980 года. )))
Жах який. Солдати хіба не для себе ж капусту квасили??? По баночках не зрозуміла. Це так вимивали баночки для подальшого застосування? Чи дійсно при приготування чогось, у що потрібна та згущена кава (?), тупо кидали вміст прямо з банкою, щоб не втрачати те, що до стінок прилипло???
