Міжнародний День десерту започаткований 1 лютого 2008 року, коли американський кондитер Енджі Дадлі створила десерт кейк-попс (cake pops) – невеличкі тістечка на паличках в глазурі. З часом тістечка ставали все популярнішим, до його народження стали додавати й інші ласощі та цукерки, поступово перетворюючи солодку подію в День десерту.
Надумала манірниця зима
Чимось незвичним всмак поласувати,
Сипнула з ночі снігу крадькома,
Підбивши до м’якого стану вати.
З американського материка
Рецепт вітрам замовила до ладу
Десерту на основі молока
З насиченим свавіллям шоколаду.
Спекла і для декору додала
Глазур морозну, з інеєм розтерту,
В порошу насолоди замела.
Смакуйте! З Міжнародним днем десерту.
Кейк-попс на паличці (рецепт)
- масло вершкове (кімнатної температури) –75 г
- цукор –75 г
- яйця (кімнатної температури) – 2 шт.
- борошно –75 г
- розпушувач –10 г
- какао (порошок) – 2 ст. ложки
Для глазурі й декору:
- молочний шоколад
- білий шоколад
- кольорова глазур
- кондитерська посипка
Приготування:
Збийте м’яке вершкове масло з цукром. Додайте яйце і збийте до маси густоти крему. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і введіть суміш в масляну масу.
Розділіть отримане тісто пополам і в одну частину додайте порошок какао, наповніть ним змащені маслом виїмки силіконової форми для кейк-попса. Накрийте верхньою частиною форми. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 175 градусів.
Точний час випікання залежить від розміру виїмок, а значить і розміру самих фігурок (найчастіше кульки). Як тільки кульки чи інші фігурки схолонуть, вийміть їх з форми, ввіткніть в кожне тістечко зубочистку (або іншу дерев’яну чи пластикову паличку)..
На водяній бані розтопіть білий чи молочний шоколад, або приготуйте будь-яку кольорову глазур. Фігурку на паличці опустіть в шоколад і дайте йому захолонути.
Далі можете прикрасити десертні кейк-попс, нанісши візерунки глазур’ю з пакету з надрізаним кінчиком, а також кондитерською різнокольоровою посипкою.
