16.11.2015 07:57
for all
480 views
    
rating 5 | 4 usr.
 © Ольга Шнуренко

Запрошую до столу

Запрошую до столу

А на обід сьогодні буде плов - згадала вранці про свою любов… Мене навчили страву готувати мої колишні друзі-азіати…

Спочатку ллю олію в казанок, і прогріваю, щоб пішов димок, шматочки м‘яса в жир кладу киплячий, який скакає в казанку, як м‘ячик…

Шматочки часто перемішую - сусідів ароматом «тішу» я… Цибулю нарізаю як підковку, і моркву перетворюю в соломку…

Замочую родзинки й барбарис, і промиваю білосніжний рис. До м‘яса сіль і перець, як приправу, цибулю й моркву додаю у страву…

І десь за півгодини кип‘яток я наливаю в диво-казанок. Коли вся суміш добре закипає, до страви рис по вінця насипаю…

Додам родзинки щедро й барбарис, щоб ще смачнішим було м`ясо й рис. Очищую від шкірки часничинки і розділяю на дрібні частинки… Часник у рис подекуди втикаю і умлівати плов я залишаю…

Запрошую усіх до мого столу, щоб оцінити суть смачного плову!



м. Київ, 2012р.

Публікації: Ольга Шнуренко

Авторські твори, вірші, проза, публіцистика, освіта та інше

Сторінка: 1 з 1 | Знайдено: 5
Автор: Ольга Шнуренко
АВТОРСЬКІ ЗБІРКИ: Корисне і смачне;
Сортування за: Дата/час опублікування з спад.;

Обговорення

Візьміть участь в обговоренні

  • Поскаржитись
 17.11.2015 11:10  © ... => .. 

А й дійсно, щось плову для всіх замало - треба буде ще більше смакоти додати))) 

 17.11.2015 00:27  .. => © 

бралася за цей рецепт неодноразово, хоча родзинки і барбарис ніколи не добавляла.
по змісту - відмічу, як обачно ви встановили ліміт для гостей, які тут зібралися - тільки миска плову! :) 

 16.11.2015 22:21  © ... => Лариса Пугачук 

Мої друзі узбеки і таджики зіру не вживали, тому і я у вірш кмин не додавала))) 

 16.11.2015 09:29  © ... => Тетяна Ільніцька 

Так, Таню, я знаю, що є велика відмінність у приготуванні плову різними народами. В Баку була двічі. Раніше я гадала, що плов має бути тільки з м`ясом, а от в Баку побачила вперше, яка є велика різноманітність солодкого плову з додаванням сухофруктів. 

 
 16.11.2015 09:17  Тетяна Ільніцька => © 

Пані Олю, ну чесне слово... повний рот слини набіг)))) Так Ви смачно описали і знову з гумором (це там, де сусідів ятрить запах страви, що готується у Вас)))))
Я вмію готувати плов по-азербайджанськи. Навчилася, коли була в Баку. Він відмінний від узбецького, у ньому нема моркви, і рис треба спеціального виду на кшталт "Басматі", який більше скидається на невеличку вермішельку.