04.05.2016 10:43
© Тетяна Чорновіл
Бузковий сироп
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
У пахощах нестримної весни
Пізнай бузкові присмерки сиропу,
Відпий імли квітучої на пробу…
Вже солодко губам? Чи ще ковтни?
Бо як знайти, не спивши до кінця,
Що з віт чамріє легкістю хмарини,
Нуртує в вечір бунтами цитрини
В бузковому сум’ятті манівця…
Повір, на манівцях не все одно,
Чим так зайшлося тло небес безкрає.
Допий. Відчуєш, як духмяно грає
Заходом сонця збуджене вино.
БУЗКОВИЙ СИРОП рецепт
Щоб отримати 3 л сиропу Вам знадобиться:
- суцвіття бузку – 40-60 шт. (чим темніші, тим красивіший колір сиропу отримаєте)
- лимони – 3 шт.
- вода –2 л
- цукор –2 кг
- лимонна кислота –60 г
Обірвіть квіточки з китиць в велику банку, зверху додайте лимони, нарізані кружками (перед нарізанням вимийте і ошпарте окропом).
Всипте цукор і лимонну кислоту, залийте все водою, перемішайте.
Накрийте банку кришкою, полотниною чи кількома шарами марлі і лишіть в прохолодному темному місці на 3-5 діб. Періодично помішуйте чи збовтуйте.
Готовий сироп відцідіть крізь марлю і зберігайте в холодильнику. Можна заморозити в морозилці у вигляді кубиків льоду.
Бузковий сироп Ви зможете додавати в напої з льодом, до ігристого вина чи морозива.
Насолоджуйтесь!
