09.06.2013 16:08
для всіх
974
    
  7 | 7  
 © Каранда Галина

Горіхове варення

жарт

Вітер розгулявся, як на гріх, -

Довелось обрізати горіх.


Як на зло, так рясно уродив!

Та заледве шифер не побив.


Треба, щоб добру не пропадати, 

Молоді горішки обірвати.


З них таке смачне зварю варення!

То нічого, що темніють жмені…


Раз, горішок, два, горішок, три…

Рви горішки, рви горішки, рви…


П’ять, горішок, шість, горішок, сім…

Наварю варення я усім…


Скільки ж їх у цьому казані?

Треба всі почистити мені…


Тисяча один… чотири…п’ять…

І навіщо треба було рвать?!


Чисть горішки, чисть горішки, чисть…

Де на мою голову взялись?!


Тисяч три? Чотири? Майже п’ять????

Хоч би щось не те не зримувать…


Вже в каструлі булькає, кипить, 

Ще відро нечищених стоїть… 


Тільки перша партія зварилась, 

А слова культурні закінчились.


Страшно мені й глянути на жмені…

В печінках горіхове варення!

-----------------


Рецепт


150 штук чищених молодих волоських горіхів вимочувать не менше доби в холодній воді, періодично (якомога частіше) її міняючи.

Зварити сироп: 1л води + 1кг цукру кип’ятити 0, 5 годин. Вкинути в сироп горіхи, поварити не менше двох годин, додати 0, 5 чайної ложки лимонної кислоти. Варити ще не менше півгодини. Я варю довше, до карамелізації, та це справа смаку.



Лубни, 9.06.2013

Візьміть участь в обговоренні

+++ +++
  • Зберегти, як скаргу
 16.07.2013 17:47  Дебелий Леонід Семен... => © 

Перетерпіли хоч одну партію, а тепер смачного! Нічого, що не любите...своє ж...

 19.06.2013 11:59  Оля Стасюк 

Новий спосіб засмаги!

 14.06.2013 07:27  Ірина Лівобережна 

Чудове варення, з жартами! Я колись їла на Кавказі варення з горіхів! Смакота! )))))

 11.06.2013 21:16  Сашко Новік => © 

цікаво) не пробував

 11.06.2013 00:05  © ... 

варення з молодого горіха))))))))))) - вже й запит був). добре, що хоч рецепт втулила...  

 10.06.2013 23:37  Деркач Олександр => © 

)))Класно написано...якраз сьогодні сусідці нарвав але не на варення)) заливає самогоном, літру мені дає))) - каже для шлунку, не перевіряв, випиваю так)))

 10.06.2013 20:10  Світлана Рачинська => © 

{#}Класно) Я піснею усе сприйняла... Так гармонійно римовано!!! Чудове вийшло ваше варення!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 10.06.2013 13:27  Володимир Пірнач 

Ніколи не чув і не їв..
Можу скинути адресу, щедро прийму в дар баночку такого варення :)

 09.06.2013 22:33  Чернуха Любов => © 

я б не наважилась на цю процедуру, хоч і дуже люблю варення...

 09.06.2013 22:25  Марієчка Коваль 

десь роки два тому дізналась про таке варення... була в шоці, але приємному- має гарний коричневий колір_)

 09.06.2013 20:28  Ірина Затинейко-Михалевич 

навіть не здогадувалась, що з горіхів роблять варення...цікаво...а вірш - легкий і гарний!!!