02.09.2013 15:32

для всіх

518

6 | 6

 © Тетяна Чорновіл

МОРОЗИВО З ДИНІ

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

До Осені на Храм Зима добилась

У світанкову прохолодну пору

Із усмішкою мило-крижаною.

Люб’язна Осінь з ніг, як кажуть, збилась,

Й гадала, гостю вгледівши знадвору,

Якою ж пригостити дивиною!

Хіба ось цим! В густій вершковій піні

Яєчна ніжність солодко розлита

В морозну прохолоду несезонну

З ошатним смаком запашної дині,

З вишнево-м’ятним ароматом Літа,

Підсиленим кислинкою лимону.

– Вгощайтесь, пані Зимонько, з дороги!

Скуштуйте холодненького для втіхи!

Десертну ложку дати Вам, чи вилку?

Зима лиш смакоту лизнула трохи

І з усмішкою, сповненою криги,

З морозивом сховалась… в морозилку!

МОРОЗИВО З ДИНІ (рецепт)

Ніжний вершковий смак з неповторним динним ароматом. Суцільна морозна насолода!...

Вам знадобиться:

600-800 г м`якоті дині, 400мл жирних вершків (мінімум 35%), 4 жовтки, 150 г цукру,

5 ст. ложок вишневого лікеру, 2 ст. ложки лимонного соку.

М`якоть дині наріжте шматочками, посипте цукром і поставте на слабкий вогонь. Варіть хвилин 7-10.

Отриману масу подрібніть блендером (можна просто розім`яти виделкою або протерти через сито), додайте збиті жовтки, знову поставте на плиту.

Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доведіть до однорідності маси (не кип`ятити!).

Повністю охолодіть., влийте лимонний сік, лікер. Розмішайте і поставте в морозилку на 30 хвилин, потім вийміть, додайте вершки і добре збийте.

Масу викладіть у лоток з кришкою і поставте в морозилку мінімум на 5 годин.

При подачі морозиво можна обкласти часточками дині, притрусити тертим шоколадом, подрібненими горіхами, прикрасити гілочкою м`яти.

Смачного!