17.09.2013 15:22

для всіх

815

6 | 6

 © Тетяна Чорновіл

Монолог білого гриба

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

З грибниці ріс я в казці лісовій

Під колисанки осені імлисті

І змушений від грибників у листі

Ховати капелюх принадний свій.

Та все ж… Коли знайшли мене, я  – ваш!

У кошику піду до вас додому

Й голодну шлунку вашого судому

Вгамую так уміло, що аж-аж!

Вгорну з собою трави запашні

Немов  у сон, в молочну ніжність тіста,

Твердого сиру  ситість урочиста

Туманом розіллється по мені…

Мій аромат у звабі пирога

Тендітним смаком осені насниться.

То не пиріг гарячий рум’яниться,

То мліє мить блаженного гріха.

ГРИБНИЙ ПИРІГ «Смак осені» (рецепт)

Вам знадобиться

Для тіста: яйця – 2шт, маргарин – 125г, молоко – 1 склянка, сіль – щіпка, цукор – 1ч. ложка, борошно – десь 5-6ст. ложок з гіркою.

Для начинки: гриби лісові – 400г, цибуля – 1шт, сир – 250г, зелень кропу – за смаком

Яйця розітріть з сіллю і цукром, додайте нарізаний пластівцями маргарин, молоко і ретельно розмішайте, після чого додайте борошно. Тісто має вийти як на млинці.

Гриби відваріть і обсмажте з цибулею в малій кількості жиру. Якщо Ви слухали монолог  печериць, попередньо можете не відварювати.

Змастіть форму олією чи вистеліть папером для випічки і вилийте 2/3 тіста, далі – гриби, кріп, тертий сир і тісто, що залишилося..

Поставте в теплу духовку і випікайте при температурі 200 градусів  близько 20 хвилин.

Готовий пиріг охолодіть. Смачного!