23.09.2013 11:04

для всіх

571

8 | 8

 © Тетяна Чорновіл

На городі бузина, а в келиху осінь

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

Коли з вітрами холодів навала

Із хмар росила краплями дощі,

У пригірщ осінь ягідок нарвала

На прозваному відьминим кущі.

Цукровим смаком додала інтриги,

Для певності міцний доливши ром,

Ваніллю запахтила лиш для втіхи

І грілась в холод звареним добром.

Пила і знала, що зготує знову

Того як ніч солодкого добра.

А ніч між хмар хмеліла бузиново

І лився  дощ лікерно, мов з відра.

БУЗИНОВИЙ  ЛІКЕР (рецепт)

Візьміть: бузини з кетягами – 1.5кг, води – 1.5л,  цукру – 1кг,

рому чи доброї горілки – 0.5л, ванільного цукру – за смаком.

Ягоди промийте в проточній воді, з кетягами складіть у каструлю, залийте водою і проваріть на помірному вогні 1 годину.

Процідіть відвар в інший посуд, а ягоди протріть через сито і відіжміть сік у відвар.

Додайте цукор, ванільний цукор і потримайте на слабкому вогні до розчинення.

Зніміть з вогню і влийте ром. Остудіть при кімнатній температурі.

Розлийте в пляшки. Вже можете вживати. Смачного!

Примітка. Віджимайте сік в гумових рукавичках, бо «бузинові» руки важко відмиваються.