01.12.2013 15:06

для всіх

262

- | -

 © Тетяна Чорновіл

КАВОВИЙ ЛІКЕР

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

В лікерної цієї казки

Непередбаченість хмільна,

Солодкими ковтками ласки

Спізнаєш ти її до дна

Сповна.

Напій звичайний, тільки трохи

Міцної кави нудить ляк,

Та манить в безвість  до знемоги

Лимоном здобрений коньяк.

Ще й як!

Спий насолоди келих – зразу

Розтане хитро час в витку...

Лікер чи казка це? Без часу

Не розпізнати грань тонку

В ковтку.

Прощання плаче осінь з неба,

Десь забарилася зима…

Що б не було – допити треба!

Час п’яний ниє крадькома:

– Нема…

КАВОВИЙ ЛІКЕР (рецепт)

Вам знадобиться: кава мелена  – 50г, вода для кави – 300мл, коньяк – 2 склянки, цукор – 2,5 склянки, лимонний сік – 1 ч. ложка, вода для сиропу – 1,5 склянки.

Заваріть у турці міцну каву і витримайте її в посудині, закритій кришкою, 24 години. З цукру й води приготуйте сироп, охолодіть, додайте лимонний сік, відстояний і проціджений кавовий відвар, коньяк.

Суміш ще раз відфільтруйте, злийте у пляшки і витримайте 3-4 тижні в темному місці. Завдяки каві напій має вишуканий аромат і колір. Кавовий лікер на коньяку вигідно відрізняється за смаком від інших, приготованих в домашніх умовах рецептів на горілці чи спирту.

Смачної лікерної казки!