П’ЯНА ЧЕРЕШНЯ

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

Завітай, відшукавши нагоду,

На ковток черешневого літа.

В спеку, дощ, чи морозну погоду

Кожна ягідка, хмелем налита,

Насолодою в келих стече.

Вабить ягідне диво жадане

У ковтку запашного напою,

А як сном смак черешень розтане,

Стиглим літом сп’янію з тобою

І бездумно доллю ще і ще.

На думок заперечення кволі

Не шукай у безмірному міри.

Не дивуй черешневій сваволі,

Коли в ніжній мелодії ліри

Раптом зойкне струна гарячЕ.

П’ЯНА ЧЕРЕШНЯ (рецепт)

На баночку 500мл візьміть:

300г черешень, 150г цукру, 250г бренді чи коньяку, 5 ст. ложок води

1. Банки, в яких будуть маринуватися черешні, простерилізуйте.

2. Ягоди вимийте, обсушіть, підріжте хвостики (лишіть десь 1см). Розкладіть ягоди в банки.

3. Цукор розчиніть у воді, додайте коньяк, розмішайте. Залийте ягоди, накрийте харчовою плівкою (щоб уникнути металевого присмаку від кришок) і закрутіть.

4. Поставте в холодильник на 1, 5 місяці, щоб ягоди просочились алкоголем і віддавали йому свій сік.

П’яну черешню можна подавати з морозивом чи використовувати в соусах до м`яса качки, перепілок, фазанів, індички. Якщо ж при маринуванні візьмете менше ягід, а більше рідини, то матимете зразу два в одному: чудовий коньячний напій і запашний ягідний десерт п’яного літа.

Смачного!

Візьміть участь в обговоренні