29.01.2013 22:33

для всіх

273

5 | 5

 © Тетяна Чорновіл

АПЕЛЬСИНОВИЙ ЛІКЕР

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

Коли зимова вітряна негода

Лякає мокрим затяжним сніжком,

Приємна апельсинова пригода

У келих  вибухає з коньяком.

В ній пряні коріандру аромати

Підсилять враз солодку суть тремку

На злеті мрію важко упіймати,

Хіба що наздогнати у ковтку.

Зима з сльотою з-за вікна до ладу

Доповнює наш цитрусовий рай.

Твій тост! Немає, кажеш, шоколаду?

То й що! Не страшно, любий! Наливай…

АПЕЛЬСИНОВИЙ ЛІКЕР (рецепт)

Потрібно: 3 великих апельсини, 0,7л горілки чи коньяку, 300г цукру, 12-15 зерен коріандру.

Апельсини обдайте окропом, обсушіть і з усіх боків терткою зніміть цедру, лишаючи білу гірку частину.

Цедру, цукор і коріандр всипте в пляшку і додайте туди витиснутий з апельсинів сік.. Влийте горілку чи коньяк, збовтайте, закрийте пляшку і поставте в темне місце на 4 тижні, причому кожного тижня не забувайте суміш збовтувати ( без дегустації!!!)

Готовий лікер процідіть через декілька шарів марлі і наповніть ним красиву пляшку!

З даної кількості інгредієнтів виходить 10 порцій напою. Але є альтернатива – запросити в гості приємну серцю людину і «роздавити» цю смакоту вдвох!

Приємної дегустації!