Монолог білого гриба
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
З грибниці ріс я в казці лісовій
Під колисанки осені імлисті
І змушений від грибників у листі
Ховати капелюх принадний свій.
Та все ж… Коли знайшли мене, я – ваш!
У кошику піду до вас додому
Й голодну шлунку вашого судому
Вгамую так уміло, що аж-аж!
Вгорну з собою трави запашні
Немов у сон, в молочну ніжність тіста,
Твердого сиру ситість урочиста
Туманом розіллється по мені…
Мій аромат у звабі пирога
Тендітним смаком осені насниться.
То не пиріг гарячий рум’яниться,
То мліє мить блаженного гріха.
ГРИБНИЙ ПИРІГ «Смак осені» (рецепт)
Вам знадобиться
Для тіста: яйця – 2шт, маргарин – 125г, молоко – 1 склянка, сіль – щіпка, цукор – 1ч. ложка, борошно – десь 5-6ст. ложок з гіркою.
Для начинки: гриби лісові – 400г, цибуля – 1шт, сир – 250г, зелень кропу – за смаком
Яйця розітріть з сіллю і цукром, додайте нарізаний пластівцями маргарин, молоко і ретельно розмішайте, після чого додайте борошно. Тісто має вийти як на млинці.
Гриби відваріть і обсмажте з цибулею в малій кількості жиру. Якщо Ви слухали монолог печериць, попередньо можете не відварювати.
Змастіть форму олією чи вистеліть папером для випічки і вилийте 2/3 тіста, далі – гриби, кріп, тертий сир і тісто, що залишилося..
Поставте в теплу духовку і випікайте при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.
Готовий пиріг охолодіть. Смачного!
