21.08.2014 11:08

для всіх

313

3 | 3

 © Тетяна Чорновіл

Грушева насолода

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

Цей ліричний напій присвячую
мирній, вільній від ворогів, Незалежній Україні!

Яка ж ти добра, осене духмяна, 

В грушеву мить п’янкої насолоди!

Тебе смакує стигла ніч туманна

До світанкових сплесків прохолоди.

В імлу спливають марева мигдальні

З насиченою пряністю ванілі, 

Щоб заманити в сну куточки дальні

Чи казки… Зрозуміти вже не в силі.

Бо зір тверезих табуни байдужі

Між хмар десь ділять градуси з думками.

І бовтають у хміль солодкі груші

Крізь ніч, яку не зміряти ковтками.

Лікер ГРУШЕВА НАСОЛОДА (рецепт)

Потрібно: 1, 5 кг груш, 1 кг цукру, 1, 5 л спирту 70%, 

30 г мигдалю, 1 стручок ванілі, 2 бутони гвоздики, 

щіпка кориці

Спосіб приготування: 

1. Очищені груші без серцевини наріжте скибочками.

2. Помістіть груші разом з мигдалем, ваніллю і гвоздикою в скляну банку.

3. Залийте спиртом, тримайте 10 днів у теплому місці. Збовтуйте час від часу.

4. Зваріть цукровий сироп з 1, 5 л води і 1 кг цукру. Остудіть.

5. Процідіть грушеву настоянку крізь подвійну марлю, змочену водою.

6. Змішайте з сиропом і залиште на 10 днів при кімнатній температурі. Суміш збовтуйте щодня. Готову грушеву насолоду знову процідіть через декілька шарів марлі, розлийте в пляшки, щільно закупорте і не згадуйте про неї протягом 6 місяців. Смачного!