07.10.2014 18:10

для всіх

368

10 | 10

 © Тетяна Чорновіл

П’ЯНКА ОСІННЯ НАСОЛОДА

з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»

Твою пахучу стиглу насолоду

Дай спрагло спити, осене п’янка, 

Мов еліксир цілющого струмка

З мускатним смаком золотого плоду.

Гарячий вибух пряних відчуттів

Зведе в коричну хащу між ковтками.

З її хмелів ванільними стежками

Не виберешся, хоч би й як хотів.

А хто хотів?! Крізь рому теплі ноти

Десь дінуться невтішні холоди, 

І вмить ковток хмільної смакоти

Розчинить зайвих сумнівів марноти.

Бо кожна варіація ковтка

Солодким відчуттям зігріє душу.

Твій стиглий трунок осягнути мушу

Й до дна допити, осене п’янка.

Лікер ОСІННЯ НАСОЛОДА (рецепт)

Лікер - надзвичайний алкогольний напій. Часто він краще розкриває свої якості в складі чаю або кави, надаючи їм особливого пікантного смаку. Ця аристократична традиція зародилася в XIX столітті, і з тих пір з`явилася безліч рецептів і варіацій. Приготуйте осінній пряний лікер з гарбуза і смакуйте в холодні вечори, запросивши близьку людину «на чашку чаю».

Потрібно:

- гарбуз запашного сорту (краще мускатний) –400 г

- ром світлий – 500 мл (можна замінити спиртом чи віскі)

- ваніль – 2 стручки, розріжте вздовж (або порошок ваніліну)

- гвоздика – 6 шт.

- молота кориця – 1 ст. ложка

- цукор і коричневий цукор – по 1 склянці

- вода – 2 склянки

Приготування

М`якоть стиглого гарбуза наріжте дрібними кубиками, складіть у банку, залийте алкоголем, щоб весь гарбуз був покритий, закрийте кришкою і сховайте на 2 тижні в прохолодне місце. Настоянку відфільтруйте.

Приготуйте сироп з цукру, води і прянощів. Після закипання варіть на малому вогні 30 хв., щоб сироп набрався ароматами. Охолодіть.

Змішайте настоянку з сиропом, перелийте в пляшки і щільно закупорте. Витримуйте в темному місці від 2 днів до 2 місяців а то й довше…

П’ЯНКА ОСІННЯ НАСОЛОДА!