Бергамотовий лікер
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
Чаклунка осінь на догоду
Сумному дощовому дню
В лікерну вабить насолоду
З груш Бергамот у стилі «ню».
В шибки не бий, осіння зливо,
До груш дозрілих у вікні,
Що оголили соромливо
Солодкі форми запашні.
В міцну спиртову забаганку
Уплівся солод. Може ще?
Так ароматно! Ох і п’янко…
З уст бергамотний сон тече.
Холодній ночі літо сниться,
Та не таїть за ним жалю
В «ню» вбрана осінь-чарівниця
У бергамотовім хмелю.
БЕРГАМОТОВИЙ ЛІКЕР (рецепт)
Для приготування можете взяти будь-який сорт осінніх груш. Найбільше підходять груші ароматних сортів Бергамот. Від кольору шкірки груш залежить колір лікеру, адже він готується саме з шкірки. Найкращим вважається лікер зеленавого відтінку.
Вам знадобиться: 10 великих груш Бергамот, 1л спирту чи міцної горілки, 500г цукру, 500мл води.
1. Вимийте груші і протріть їх серветкою. “Оголіть” кожну гострим ножем, намагаючись отримати шкірку якомога тоншу. Складіть шкірки в велику банку, і залийте алкоголем. Закрийте кришкою і поставте в прохолодне темне місце на 1-2 тижні.
2. Приготуйте сироп: доведіть воду до кипіння і розчиніть в ній цукор. Сироп охолодіть. Алкоголь відцідіть від шкірок, додайте охолоджений сироп і перемішайте. Профільтруйте через декілька шарів марлі і розлийте в елегантні безбарвні пляшки, щоб видно було чудовий зеленавий колір лікеру.
Подавайте охолодженим. Смачного!
.gif "{#}")
ох, і звабливий ваш напій, Таню!))
