02.09.2013 15:32
for all
340 views
    
rating 5 | 6 usr.
 © Тетяна Чорновіл

МОРОЗИВО З ДИНІ

МОРОЗИВО З ДИНІ

До Осені на Храм Зима добилась

У світанкову прохолодну пору

Із усмішкою мило-крижаною.

Люб’язна Осінь з ніг, як кажуть, збилась,

Й гадала, гостю вгледівши знадвору,

Якою ж пригостити дивиною!


Хіба ось цим! В густій вершковій піні

Яєчна ніжність солодко розлита

В морозну прохолоду несезонну

З ошатним смаком запашної дині,

З вишнево-м’ятним ароматом Літа,

Підсиленим кислинкою лимону.


– Вгощайтесь, пані Зимонько, з дороги!

Скуштуйте холодненького для втіхи!

Десертну ложку дати Вам, чи вилку?

Зима лиш смакоту лизнула трохи

І з усмішкою, сповненою криги,

З морозивом сховалась… в морозилку!


МОРОЗИВО З ДИНІ (рецепт)

Ніжний вершковий смак з неповторним динним ароматом. Суцільна морозна насолода!...

Вам знадобиться:

600-800 г м`якоті дині, 400мл жирних вершків (мінімум 35%), 4 жовтки, 150 г цукру,

5 ст. ложок вишневого лікеру, 2 ст. ложки лимонного соку.

М`якоть дині наріжте шматочками, посипте цукром і поставте на слабкий вогонь. Варіть хвилин 7-10.

Отриману масу подрібніть блендером (можна просто розім`яти виделкою або протерти через сито), додайте збиті жовтки, знову поставте на плиту.

Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доведіть до однорідності маси (не кип`ятити!).

Повністю охолодіть., влийте лимонний сік, лікер. Розмішайте і поставте в морозилку на 30 хвилин, потім вийміть, додайте вершки і добре збийте.

Масу викладіть у лоток з кришкою і поставте в морозилку мінімум на 5 годин.

При подачі морозиво можна обкласти часточками дині, притрусити тертим шоколадом, подрібненими горіхами, прикрасити гілочкою м`яти.

Смачного!

Публікації: Тетяна Чорновіл

Авторські твори, вірші, проза, публіцистика, освіта та інше

Обговорення

Візьміть участь в обговоренні

  • Поскаржитись
 06.09.2013 17:12  © ... => Деркач Олександр 

У мене десь у архівах є напій "Гаряча пристрасть". Для мерзляк і не тільки! ))) А на глінтвейн не провокуйте! )) 

 06.09.2013 17:03  Деркач Олександр => © 

з динею не готував... і диня сьогодні вдома є...так блін і так холодно, яке морозиво? може глінтвейнчику? та динькою заїсти))) 

 06.09.2013 16:24  © ... => Деркач Олександр 

Що не приготуй, а цей чоловік уже колись готував... куштував... пригощав! )))) Вас важко здивувати! Дякую! ))) 

 05.09.2013 23:46  Деркач Олександр => © 

Класно...сорбет? їсти не люблю, люблю готувати таке, ціле літо усяку всячину мішавморозив))) 

 05.09.2013 21:11  Оля Стасюк => © 

спасибі за пораду, буду знати:))) 

 05.09.2013 13:00  Каранда Галина => © 

дякую))) буду знати))) 

 05.09.2013 12:17  © ... => Тетяна Ільніцька 

Про кулінарний не можу стверджувати, скоріше - поетичний шедевр! )))) 

 05.09.2013 12:17  © ... => Олена Вишневська 

Дякую! Пригощайтеся! Смачного! )) 

 05.09.2013 12:15  © ... => Оля Стасюк 

Олю! Та ти можеш лікер не додавати, замінити компотом вишневим чи сиропом, а то й геть без нього! Основна тут - диня! ЇЇ аромат! 

 05.09.2013 12:13  © ... => Каранда Галина 

Дякую! )) 

 05.09.2013 12:08  © ... => Володимир Пірнач 

Без алкоголю й Зима не настане! ))) 

 05.09.2013 12:08  © ... => Володимир Пірнач 

Без алкоголю й Зима не настане! ))) 

 05.09.2013 12:06  © ... 

Довідка, для тих, хто цікавиться.
Слово "вилка" не русизм насправді, це прадавнє українське слово, запозичене російською мовою і пізніше незаслужено забуте в Україні. Хоч з кореня цього слова утворено чимало українських слів. На Черкащині і в роки мого дитинства ніхто б не сказав "виделка", тільки "вилка", хоч про російську мову в той час чули тільки теоретично. В деяких селах, пам"ятаю, вимовляли досить цікаво "вилко" (множина "вилка" - подайте нам чисті вилка).
Якщо звернули увагу, в рецепті вжите звичне слово "виделка", а в прямій мові припрошування - давнє народне говіркове! )))
Храм же! На Храму на Черкащині їдять вилками, а не виделками! ))) Риск - то одне, а вилка - зовсім інше! 

 05.09.2013 11:49  © ... => Тадм 

Дякую! )) Куштуйте на здоров"я! )) 

 03.09.2013 13:37  Володимир Пірнач => © 

Куди ж без алкоголю..
навіть морозиво це розуміє)))
Зима дуже сподобалась. 

 03.09.2013 12:55  Тетяна Ільніцька => © 

Таню! Ми осені не хочемо на гостину, а ви вже зиму кличете)))))
Це - жарт, ясна річ!
Кулінарний шедевр, певно, та страва, яку ви описали!)) 

 03.09.2013 01:43  Каранда Галина => © 

класно...   

 02.09.2013 20:58  Тадм 

смачний віршик! :) 

 02.09.2013 18:12  Оля Стасюк 

а я вже надіялась, що безалкогольне... та ні... це теж мама не дасть зробити... ех, лишилось лише вірші читати... і захоплюватисьь:) 

 02.09.2013 17:23  Олена Вишневська 

Просто неймовірні у Вас виходять рецепти і віршики для покращення апетиту! 

 02.09.2013 15:47  © ... => Світлана Рачинська 

Дякую! ))) Смачного! 

 02.09.2013 15:37  Світлана Рачинська => © 

Така казкова зимово-літня зустріч!!! І смачна)))