ДЕСЕРТ В ОГНІ
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
У сплесках апельсинового сонця
Вирують хмари пахощів мигдальних,
А небо, медом сповнене до донця,
Сочить спекоту по куточках дальніх.
Дихнув вітрець десертний карамеллю
Із присмаком нестримного спокою,
Жагуча міцність ромового хмелю
В безвихідь манить хвилею п’янкою.
Пожежі спалах! Скуштувати зразу,
Чи зачекати трохи, хай прочахне?
Палає мить в солодких хвилях часу.
Ох, як же медом полум’яно пахне…
МЕДОВИЙ ДЕСЕРТ В ОГНІ (рецепт)
Потрібно: апельсини – 2 шт., мед – 1 ст. ложка, вода – 1 ст. ложка, мигдаль – 1 ст. ложка, ром – 2 ст. ложки.
Розколотіть мед з водою і прогрійте на водяній бані чи в мікрохвильовці протягом хвилини. Почистіть апельсини, розділіть на часточки і викладіть на таріль.
Мигдаль залийте окропом на 10 хвилин, а тоді промийте в холодній воді, щоб зняти шкірку. Затим обсушіть горішки і смажте в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
Підсмажений мигдаль подрібніть, посипте ним часточки апельсина і залийте смакоту медовим сиропом. Злегка підігрійте ром і линіть зверху.
При подачі на стіл підпаліть. Смачного!
