П’ЯНКА ОСІННЯ НАСОЛОДА
з рубрики / циклу «ЛІРИЧНІ СМАКОВИНКИ»
Твою пахучу стиглу насолоду
Дай спрагло спити, осене п’янка,
Мов еліксир цілющого струмка
З мускатним смаком золотого плоду.
Гарячий вибух пряних відчуттів
Зведе в коричну хащу між ковтками.
З її хмелів ванільними стежками
Не виберешся, хоч би й як хотів.
А хто хотів?! Крізь рому теплі ноти
Десь дінуться невтішні холоди,
І вмить ковток хмільної смакоти
Розчинить зайвих сумнівів марноти.
Бо кожна варіація ковтка
Солодким відчуттям зігріє душу.
Твій стиглий трунок осягнути мушу
Й до дна допити, осене п’янка.
Лікер ОСІННЯ НАСОЛОДА (рецепт)
Лікер - надзвичайний алкогольний напій. Часто він краще розкриває свої якості в складі чаю або кави, надаючи їм особливого пікантного смаку. Ця аристократична традиція зародилася в XIX столітті, і з тих пір з`явилася безліч рецептів і варіацій. Приготуйте осінній пряний лікер з гарбуза і смакуйте в холодні вечори, запросивши близьку людину «на чашку чаю».
Потрібно:
- гарбуз запашного сорту (краще мускатний) –400 г
- ром світлий – 500 мл (можна замінити спиртом чи віскі)
- ваніль – 2 стручки, розріжте вздовж (або порошок ваніліну)
- гвоздика – 6 шт.
- молота кориця – 1 ст. ложка
- цукор і коричневий цукор – по 1 склянці
- вода – 2 склянки
Приготування
М`якоть стиглого гарбуза наріжте дрібними кубиками, складіть у банку, залийте алкоголем, щоб весь гарбуз був покритий, закрийте кришкою і сховайте на 2 тижні в прохолодне місце. Настоянку відфільтруйте.
Приготуйте сироп з цукру, води і прянощів. Після закипання варіть на малому вогні 30 хв., щоб сироп набрався ароматами. Охолодіть.
Змішайте настоянку з сиропом, перелийте в пляшки і щільно закупорте. Витримуйте в темному місці від 2 днів до 2 місяців а то й довше…
П’ЯНКА ОСІННЯ НАСОЛОДА!